• comilononline

פינקי'ז - בראוניז בטעם תות.

עודכן ב: מרץ 25

קח אותי למתכון


לפעמים בא לי עוגה שהיא לא על בסיס שוקולד, ואני לא כזה אוהב עוגות בחושות. בדיוק למצבים כאלה נוצרו הפינקי'ז. כמו בראוניז, אבל בטעם תות, ואני גם אוהב לשדרג אותם עם ריבת תות, מרציפן וכמובן...קצת שוקולד :)

אז בואו נתחיל:



פינקי'ז


זמן הכנה: כ40 דקות (כולל אפייה)


מצרכים:


1) קמח - 136 גרם (כוס אחת)

2) אבקת אפייה - 2 גרם (חצי כפית)

3)מלח - 1/4 כפית

4)חמאה רכה - 113 גרם (חצי כוס)

5) סוכר - 250 גרם

6) ביצים - 2 ועוד חלמון 1

7)ג'לי בטעם תות - 3 כפות

8) **צבע מאכל טבעי - 3 טיפות

9) ***שוקולד לבן קצוץ - 70 גרם

10) מרציפן - 50 גרם שגילגלנו לכדורים בגודל של גולה גדולה.

11) ריבת תות (בעדיפות לריבת תות ביתית) - 4 כפות גדושות

12) שוקולד חלב או מריר קצוץ (לפי הטעם)

13) כף שמן


** זה נכון שכולנו מעדיפים להמנע מצבעי מאכל, עם זאת חשוב לזכור שחלק גדול מחווית האכילה הוא דרך העיניים. לכן אני ממליץ כן להשתמש בקצת צבעי מאכל, בעיקר כשהיום יש צבעי מאכל טבעיים נפלאים.


*** אפשר להשתמש גם בפיתיתי שוקולד, אני מעדיף שוקולד קצוץ כי אז אנחנו קובעים את הגודל הרצוי וזה נראה פחות משעמם.


הכנה:

נחמם תנור ל180 מעלות

ואז:

1)בקערה, נערבב בעזרת מקציף ביצים את כל החומרים מ1 עד 9

2) נשמן היטב תבנית אפייה 23 ס"מ על 23 ס"מ (9/9 אינץ') או נשתמש בנייר אפייה.

3) (אופציונאלי) בעזרת כפית נמרח לתוך הבלילה שבילים של ריבת תות (מה שנקרא באנגלית swirls)

נקפיד לכסות את הריבה בעזרת בלילה שלא תהיה חשופה מדי לחום שכן היא תישרף.

4) נדחוף את כדורי המרציפן באקראי בנקודות שונות לתוך הבלילה ונכסה אותם בבלילה שלא יישרפו.

5) נאפה במשך כ12-15 דקות עד שמתחיל להשחים.

6) נכסה את התבנית בנייר אלומיניום ונמשיך לאפות עוד כ12 דקות (על מנת שלא יישרף החלק העליון)

7) נוציא מהתנור וניתן לה להתקרר

8) נמיס בקערת זכוכית במיקרו את השוקולד (150 גר) יחד עם כף שמן ונערבב היטב עם מזלג שלא יישארו גושים, ונשפוך מעל העוגה המוכנה.

9) נשים במקרר עד שהשוקולד ייתקשה

10) נטרוף בתיאבון את הפינקיז המקסימים הללו :)



יצא טעים? יש שאלות?


אשמח מאד לשמוע תגובות, הערות או שאלות בתגובות למטה.

(ניתן להשאיר תגובות גם בלי להרשם)

אבל אני הכי הכי אשמח אם תעלו לפה תמונה של איך יצא :)